Legumes frescos são uma excelente fonte de fibras, vitaminas, minerais e carboidratos, e nesta condição são uma parte essencial de uma dieta equilibrada.
Por estas propriedades totalmente manifestam quando o produto atinge os consumidores, é essencial que todos os intervenientes na cadeia executar as etapas que correspondem a elas. Isso envolve tanto os produtores primários, embaladores e processadores, como as transportadoras e os que vendem para o universo, vasto público composto por milhares de instalações rurais e suburbanas, veículos, pontos de reunião, plantas de processamento e lojas de varejo.
Por estas propriedades totalmente manifestam quando o produto atinge os consumidores, é essencial que todos os intervenientes na cadeia executar as etapas que correspondem a elas. Isso envolve tanto os produtores primários, embaladores e processadores, como as transportadoras e os que vendem para o universo, vasto público composto por milhares de instalações rurais e suburbanas, veículos, pontos de reunião, plantas de processamento e lojas de varejo.
Os participantes desta cadeia amplo e complexo sabem que têm um papel importante para alimentar a população, mas nunca teve uma publicação que iria fornecer recomendações específicas para todos os envolvidos na mesma.
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