Artigos

  

Atividade antioxidante de pimentas do gênero Capsicum

Biosensor for determination of glucose in real samples of beverages

Determinação da dissolução de alumínio durante cozimento de alimentos em panelas de alumínio

Dioxinas e furanos: origens e riscos

 Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama

Efeito da radiação gama nas características físico-químicas e microbiológicas do queijo prato durante a maturação

 Estabilidade oxidativa do óleo de semente de maracujá amarelo (Passiflora edulis)

Influencia de habitos alimentarios sobre las concentraciones de pesticidas organoclorados en tejido adiposo

 Os Trihalometanos na água de consumo humano

Ozônio elimina fungos e toxinas em castanha-do-brasil

 Plantas transgênicas e seus produtos: impactos, riscos e segurança alimentar (Biossegurança de plantas transgênicas)

USO DO AÇAFRÃO (Curcuma longa L.) NA REDUÇÃO DA Escherichia coli (ATCC 25922) E Enterobacter aerogenes (ATCC 13048) EM RICOTA